Huîtres gratinées

Ouvrir les huîtres, enlever une coquille.

Pour la sauce, laver les poireaux et les couper en morceaux, couper l'oignon et les échalotes aussi en petits morceaux.

Dans une casserole adhésive, faire fondre un peu de beurre, mettre les poireaux, oignons et echalotes.

Ajouter les épices, le poivre, la crème et le vin blanc et laisser mijoter environ 5 minutes.

Mettre la sauce dans les huîtres, ajouter le fromage râpé. Enfourner 15 minutes à 180°C.Placer quelques instants sous le gril du four pour faire gratiner.