Pour changer ses habitudes et flatter les papilles de ses invités, on plonge ses crudités ou ses gressins dans un délicieux houmous réalisé avec des lentilles corail et du St Môret Léger. Succès à la clé !
Les ingrédients
4 personnes- 50 gSt Môret® Léger
- 100 glentilles corail
- 1 c. à soupe (15 g)jus de citron
- 1 c. à soupe (15 g)purée de sésame (tahini)
- 1/2 c. à café (5 g)cumin
- 1 gousse (5 g)ail
La préparation
- 1Verser les lentilles dans une casserole.
- 2Verser de l’eau jusqu’à 3 cm au-dessus du niveau des lentilles.
- 3
Porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes à petit feu jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
- 4En fin de cuisson, s’il reste un peu d’eau égoutter, sinon verser dans la cuve d’un robot mixeur.
- 5
Ajouter la gousse d’ail épluchée et hachée, le fromage à tartiner, le jus de citron, la purée de sésame et le cumin.
- 6Mixer jusqu’à obtenir une purée.
- 7Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
- 8Accompagner cet houmous de bâtonnets de légumes et crackers.