Gougères aux fromages

Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, mettre l'eau, les épices, le beurre coupé en morceaux et faire bouillir.

Dès l’ébullition, retirer du feu et mettre toute la farine d'un coup. Remuer énergiquement jusqu'à la formation d'une boule se détachant des parois.

Ajouter les œufs un par un. Mélanger énergiquement entre chaque œuf afin que le mélange soit homogène.

Y ajouter les deux fromages coupés en petits dés.

A l'aide de deux cuillères à soupe, former de petites boules de la taille d'un œuf en les déposant sur une plaque munie d'un papier cuisson.

Enfourner 25 à 30 min. Une fois le temps écoulé, éteindre le four et ouvrir la porte. Attendre 4 à 5 min pour sortir les gougères afin qu'elles ne s'affaissent pas. Bonne dégustation !