Les gaufres, on aime les croquer au goûter ou en dessert, façon fête foraine. Et puisqu'on aime tant leur texture mi-croquante, mi-moelleuse, pourquoi ne pas opter pour une recette de gaufre salée ? Ces gaufres-ci se réalisent avec des légumes et du fromage de chèvre Chavroux. On les déguste aussi bien en en-cas qu'en guise de repas léger.
Les ingrédients
4 personnes- 1 (150 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 1courgette (ou carotte) râpée
- 40 cllait
- 300 gfarine
- 2 grosoeufs
- 60 gbeurre doux fondu
- 1 sachetlevure chimique
- 1 cuillère à café rasesel fin
- quelques brins effeuillésthym
- selon les goûtspoivre
La préparation
- 1Presser la courgette (ou la carotte) râpée entre les doigts pour en extraire un maximum d'eau.
- 2
Ecraser le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette.
- 3Verser la farine, la levure et le sel dans le saladier. Ajouter progressivement le lait. Incorporer ensuite les oeufs et le beurre fondu. Ajouter la courgette râpée et les cubes de fromage. Poivrer et incorporer le thym. Mélanger délicatement.
- 4Laisser la pâte à gaufre reposer environ 1h au frigo.
- 5Chauffer le gaufrier, l'huiler et verser la pâte à gaufre dans les alvéoles. Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres salées soient bien dorées et déguster sans attendre.