Crumble épinards et fromage frais

Préchauffer le four à 180ºC. Laver les pousses d'épinards dans l'eau froide et les faire revenir 3 min dans une poêle, avec 30 g de beurre. Saler et poivrer. Mélanger le fromage frais avec les pousses d'épinard et verser dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le beurre découpé en petits carrés. Mélanger pour obtenir du "sable" très fin. Ajouter ensuite le parmesan. Déposer cette préparation sur le plat contenant le fromage et les épinards. Faire cuire le crumble au four pendant 25 min jusqu'à ce qu'il soit doré.