Le crumble protège de la trop vive chaleur du four les diaphanes lamelles de courgette et fait juste fondre les dés de Chavroux, pour un plat tout en finesse.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 150 gfarine
- 75 gbeurre doux
- 1 kgcourgettes
- 225 gPyramide de chèvre Chavroux
La préparation
- 1Lavez et pelez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-les., puis coupez les courgettes en tranches très fines et faites les revenir à la poêle avec l’huile d'olive. Coupez le Chavroux en dés et versez-le sur les courgettes. Salez et poivrez, étalez la préparation dans un plat allant au four.
- 2Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pour le crumble, placez la farine dans un grand saladier, ajoutez le Beurre Tendre Léger 41% Elle & Vire ramolli et coupé en morceaux et malaxez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- 3Répartissez le mélange sur les courgettes et enfournez pour 20 à 25 minutes.