La douceur du potimarron... le croquant du crumble... la saveur incomparable du fromage Saint Agur... Cette recette de crumble a tout d'un bon petit plat réconfortant !
Les ingrédients
4 personnes- 1potimarron de 2 kg
- 2 (soit 160 g)oignons
- 120 gSaint AgurSAINT AGUR BARQUETTE 125G
- 100 gfarine complète
- 55 gbeurre doux
- 1 pincéepoivre du moulin
- 2 cuillères à soupe (soit 30 g)huile d'olive
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Trancher le potimarron en deux, retirer ses graines puis couper sa chair en petits dés. Il n'est pas nécessaire de peler le potimarron : sa peau devient fondante après cuisson.
- 3Disposer les dés de courge dans un plat à gratin. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Poivrer puis enfourner 10-12 min à 200°C.
- 4Peler les oignons et les émincer finement. Les faire rissoler pendant quelques minutes les oignons dans un filet d'huile d'olive.
- 5Pendant ce temps, préparer le crumble. Dans un saladier, former un sablage grossier en mélangeant la farine avec le beurre fondu. Placer le mélange au réfrigérateur.
- 6Lorsque les dés de courge sont cuits, les sortir du four, ajouter les oignons puis parsemer le tout de morceaux de fromage bleu, puis du crumble, puis à nouveau de fromage bleu.
- 7Ré-enfourner 15 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré. Déguster !