Une jolie entrée fruitée que cette recette facile de chèvre chaud accompagné de poire et de vinaigre balsamique sirupeux. Et le fromage de chèvre se fait gastronomique !
Les ingrédients
4 personnes- 2petites poires mûres (mais pas molles)
- 8 clvinaigre balsamique
- 2 cuillères à cafémiel d'acacia
- 1 noixbeurre doux
- quelques tourspoivre du moulin
- 1 (150 g)bûche de chèvre (type Saint Loup)
La préparation
- 1Verser le vinaigre balsamique dans une petite casserole et laisser frémir quelques minutes, de manière à le réduire.
- 2Couper le fromage de chèvre en 4 tranches et les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Napper de miel et placer quelques instants sous le gril, de manière à colorer légèrement le dessus des fromages.
- 3Couper les poires en deux et retirer leur cœur à l'aide d'une cuillère (parisienne). Snacker les poires sur le gril.
- 4Disposer un chèvre chaud sur chaque assiette, poivrer, ajouter ½ poire, verser un peu de vinaigre balsamique dans le creux de chaque poire et servir avec quelques feuilles de salade.
