Simple à préparer et épatant, ce cheesecake salé au saumon fumé et fromage frais n'aura pas à rougir sur une table de fête !
Les ingrédients
4 personnes- quelques tours de moulinpoivre
- 1 pincéesel
- 70 gbeurre doux
- 6 cuillères à soupejus de citron
- 2 cuillères à soupe bombéesfromage blanc à 20% de MG
- 200 g (8 portions)fromage fraisCARRÉ FRAIS NATURE 15%MG 8 PORTIONS 200G
- 1 botteciboulette
- 2oeufs
- 110 gcrackers au blé complet
- 4 tranchessaumon fumé
- 1
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Écraser les crackers dans un bol et les mélanger avec le beurre fondu. Étaler ce mélange dans le fond d’un moule à manquer (avec fond amovible, si possible).
- 3
Ciseler la ciboulette. Réserver quelques brins pour la déco.
- 4
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter les Carré Frais, le fromage blanc, 2 tranches de saumon coupées en petits morceaux, la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout.
- 5
Étaler la préparation sur les crackers. Enfourner et faire cuire 40 minutes. Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante puis le réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.
- 6
Au moment de servir, démouler le cheesecake et décorer la surface avec le reste de saumon fumé coupé en lamelles et les brins de ciboulette réservés.