Une irrésistible recette de cheesecake au fromage frais Carré Frais, fromage blanc et crème fraîche. Un dessert oncuteux et plus léger que la traditionnelle recette du cheesecake au cream cheese.
Les ingrédients
6 personnes- 150 gfromage frais Carré Frais
- 350 gfromage blanc à 20% de MG
- 15 clcrème fraîche
- 150 gsucre blond
- 3oeufs
- 200 gspéculoos
- 130 gbeurre doux
- 1
Ecraser les spéculoos dans un bol et les mélanger avec 70 g de beurre fondu.
- 2
Etaler la préparation dans un moule à manqué à fond amovible et tasser avec la base d’un verre ou le dos d’une cuillère à soupe. Réserver 30 minutes au frais.
- 3
Préchauffer le four à 160°C (th 5/6).
- 4
Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Incorporer le sucre.
- 5
Ajouter le beurre restant fondu et les œufs, un à un. Mélanger.
- 6
Verser cette préparation sur la couche de biscuits et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir et placer au frais entre 6 et 12 heures.
- 7
Astuce gourmande : servir ce cheesecake aux spéculoos avec un coulis de fruits de saison (abricot, fruits rouges, fraise...).