Vous cherchez une recette facile et savoureuse pour un apéritif convivial, un pique-nique gourmand ou même un repas léger accompagné d’une salade verte ? Ce cake salé au chorizo, feta et tomates séchées est la solution.
Moelleux à souhait grâce à un mélange équilibré de farine, levure chimique, lait et huile d’olive, il révèle en bouche ses saveurs entre le goût légèrement pimenté du chorizo, le fondant de la feta AOP Islos et le parfum délicat des tomates séchées. Et la meilleure partie ? Il est rapide à préparer ! En 10 minutes, vous mélangez tous les ingrédients dans un saladier, vous versez la pâte dans un moule beurré, et hop, au four pour une cuisson dorée et parfumée.
Une fois refroidi, il ne reste plus qu’à le couper en morceaux et à le servir. Que vous l’aimiez tel quel ou avec quelques herbes fraîches comme du basilic, ce cake est un incontournable. Et si vous aimez varier les plaisirs, pourquoi ne pas ajouter du poivron rouge pour une touche encore plus colorée ? Découvrez aussi notre recette de la salade grecque traditionnelle pour encore plus d'inspirations.
Les ingrédients
8 personnes- 150 gfeta AOP Islos (en bloc ou en dés)ISLOS FETA AOP 150G
- 180 gfarine
- 3œufs
- 10 cllait demi-écrémé
- 10 clhuile d’olive
- 1sachet de levure
- 12tranches de chorizo
- 20tomates séchées
- quelques tours de moulinpoivre
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake.
- 2
Préparer la garniture : Couper le chorizo en petits morceaux. Égoutter les tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile, puis les hacher grossièrement. Si la feta est en bloc, la couper en dés d’environ 1 cm. Vous pouvez aussi optez pour les cubes de feta AOP Islos en saumure.
- 3
Mélanger les ingrédients secs : dans un saladier, tamiser la farine et la levure ensemble. Ajouter une pincée de poivre et mélanger.
- 4
Incorporer les liquides : ajouter les œufs, le lait et l'huile d’olive. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 5
Ajouter la garniture : incorporer le chorizo, les tomates séchées et la feta. Mélanger délicatement avec une spatule pour bien répartir les ingrédients sans trop casser la feta.
- 6
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Enfourner pour 40 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 7
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Nos conseils pour réussir cette recette à tous les coups
Comment éviter que le cake soit trop sec ?
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou un peu plus d’huile d’olive permet de garantir un moelleux optimal.
Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, du chèvre frais (du Chavroux par exemple) apportera une saveur différente mais tout aussi gourmande dans ce cake chorizo chèvre.
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui ! Il se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut même être congelé en tranches pour un apéro express.
Quelle est la meilleure façon de découper un cake salé ?
Utiliser un couteau à lame fine et bien affûtée pour éviter d’écraser la pâte et garder de belles tranches.
Avec quoi accompagner ce cake salé ?
Il est parfait avec une salade verte croquante, une soupe froide ou même en tartine avec un peu de fromage frais.
Peut-on réaliser des muffins salés avec cette recette ?
Oui, il est tout à fait possible de décliner cette recette en muffins salés chorizo feta. Pour cela, répartissez la pâte dans 8 empreintes ou caissettes à muffins et enfourner 25 min au lieu de 40.
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