Cake au fromage et olives noires

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, l'huile d'olive et la crème liquide. Ajouter ensuite la farine puis la levure et mélanger le tout. Saler et poivrer la préparation.

Couper les olives noires en rondelles (environ 4 à 5 rondelles par olive) et les ajouter à la pâte précédente. Ajouter les dés de jambon.

Mélanger la préparation jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et que les olives et le jambon soient bien répartis.

Beurrer le moule à cake et verser la préparation dedans.

Couper le fromage en tranches ou en cubes (en gardant la croûte) et l'enfoncer légèrement dans la pâte (il faut que le fromage soit recouvert de pâte).

Enfourner le cake pendant 25 min dans un four chaud à 200°C. Servir chaud avec une petite salade verte par exemple.