À la recherche d'un authentique cheeseburger maison ? Voici la véritable recette du burger aux tranches de Cheddar AOP British Heritage, au pain garni d'un steak haché de bœuf (à cuire à la poêle ou sur le barbecue), de sauce ketchup-mayonnaise et de pickles. L'un de ces burgers ultra savoureux, qui plaisent à tous les coups... Suivez la recette (inratable !) étape par étape, ce n'est pas plus compliqué ! Si vous réalisez vos burgers l'un après l'autre, maintenez-les au chaud quelques minutes sur la grille du four préchauffé à 150°C et éteint, jusqu'au moment du service. Parce qu'un burger au cheddar dégusté encore chaud, c'est bien meilleur !
Et pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le de frites maison, aux pommes de terre, patates douce ou bien aux légumes (carotte, panais, betterave...).
Les ingrédients
4 personnes- 4pains à burger (du boulanger)
- 4steaks hachés (du boucher)
- 4 tranchesCheddar AOP British Heritage (Slices)
- 2 poignéessalade verte
- 1 pincéesel, poivre
- -Pour la sauce
- 2 cuillères à soupeketchup
- 4 cuillères à soupemayonnaise
- 1 cuillère à soupemoutarde douce
- -Pour les pickles
- 1oignon rouge
- 15 clvinaigre de vin blanc
- 5 cleau
- 40 gsucre
- 1 cuillère à cafésel fin
- 1 cuillère à soupepoivre noir en grains
- 2feuilles de laurier
- 1
Préparer les pickles d'oignon rouge : Verser l’eau, le vinaigre blanc, le laurier, le sucre et le sel dans une casserole. Porter à ébullition puis couper le feu. Hors du feu, ajouter l’oignon rouge coupé en lamelles. Laisser refroidir puis placer dans un bocal au frais.
- 2
Préparer la sauce : Mélanger tous les ingrédients ensemble (ketchup, mayonnaise et moutarde) et réserver.
- 3
Préparer le burger au cheddar : Dans une poêle bien chaude poêler les steak pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à la cuisson souhaitée. Une fois le steak cuit, poivrer, ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak et couvrir la poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- 4
Pendant ce temps, faire toaster les pains à burger coupés en 2 dans une poêle (ou sous le gril du four, côté tranché vers le haut) avec un peu d’huile pendant quelques minutes.
- 5
Monter le burger en déposant un peu de sauce, de la salade, quelques pickles, le steak et le cheddar. Refermer avec la partie supérieure des buns. Déguster !
- 6
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