C'est l'été ! Pour célébrer les beaux jours comme il se doit, on pique sans attendre une brochette jambon de parme-melon-mini Mozzarella di Bufala Campana AOP ! Une recette légère et gourmande Nutri-Score B.
Les ingrédients
4 personnes- 16 billes (150 g)Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP
- 1 (800 g)melon charentais
- 8 tranches (215 g)jambon de Parme
- 1 gros bouquet (120 g)basilic frais
- 2 cuillères à soupe (30 g)jus de citron
- 3 cuillères à soupe (45 g)huile d'olive
- 1
Egoutter les mini mozzarella.
- 2
À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 16 billes dans la chair du melon égrainé.
- 3
Couper chaque tranche de jambon de Parme en deux.
- 4
Préparer le pesto en mixant le bouquet de basilic effeuillé avec le jus de citron et l'huile d'olive.
- 5
Conserver 16 feuilles de basilic pour le dressage des brochettes.
- 6
Former les brochettes apéritives : sur des pics en bois, enfiler 1 bille de melon, une demi-tranche de jambon de Parme plissée, 1 feuille de basilic puis 1 mini mozzarella. Recommencer, jusqu'à obtention de 16 petites brochettes. Servir.
- 7
Variante : Remplacer le melon charentais par des tomates cerise multicolores.
