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“Roquefort”
Tourte au Roquefort
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage "ordinaire" ?
Article
Mais qui a inventé le fromage ?
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Toast apéritif au roquefort
PAPILLON
Verrine avocat, lard et roquefort
PAPILLON
Toasts figue, roquefort et noix
PAPILLON
Fromage et chocolat, un duo de choc !
Article
Du fromage bleu dans mes recettes de Noël
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Quiche au roquefort, courge & pomme
PAPILLON
Tarte au Roquefort
Sauce roquefort
PAPILLON
Tomates farcies au roquefort
PAPILLON
Cake au roquefort et noix
PAPILLON
Salade d’endives roquefort et noix
PAPILLON
Filet mignon sauce roquefort
PAPILLON
Filet mignon sauce roquefort
PAPILLON
Flan courgette, petits pois et roquefort
PAPILLON
Moules au roquefort
PAPILLON
Potimarron farci au quinoa, roquefort et jambon de Parme
PAPILLON
Potimarron farci au quinoa, roquefort et jambon de Parme
PAPILLON
Tarte aux poires et roquefort
PAPILLON
Tarte aux poires et roquefort
PAPILLON
Samoussas roquefort-poire et légumes de printemps
PAPILLON
Souvent associé à...
Le plus connu des bleus
Connu et apprécié sous toutes les latitudes, le Roquefort AOP est un bleu au goût affirmé. Fabriqué obligatoirement au lait cru de brebis, il présente un persillé bleu à vert, bien réparti, sur une pâte luisante de couleur blanc crème. Le début de son affinage doit obligatoirement commencer dans les sous-sols de Roquefort-sur-Soulzon. Situé près de Millau, au pied des Causses, le village a été construit sur les éboulis du plateau du Combalou, dans lesquels s'est formée une immense cavité. Les fromages y séjournent obligatoirement deux semaines à nu. Leur fabrication, sur les causses avoisinants, se déroule essentiellement de novembre au mois de juillet.