Les ingrédients
6 personnes- 2 tranchesPain de campagne
- 2 tranches épaissesJambon blanc
- 10 clBière brune
- 200 gMaroilles AOP Fauquet
- 2 cuillères à caféMoutarde à l’ancienne
- 3 unitésOeufs
La préparation
- 1Réserver un tiers du maroilles et les couper en fines tranches. Faire chauffer la bière dans une casserole. Couper le reste du maroilles en cubes.
- 2
Ajouter les cubes de maroilles dans la bière et les faire fondre doucement. Il faut obtenir une crème homogène. Poivrer au moulin.
- 3Faire griller les tranches de pain, puis les tartiner de moutarde. Les déposer au fond des plats à gratin individuels, déposer une tranche de jambon par-dessus.
- 4Cuire 3 oeufs durs.
- 5Recouvrer avec la crème de maroilles et disposer les tranches restantes sur le dessus. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré. Couper les oeufs en 2 et les disposer sur le plat. Servir bien chaud avec une salade de jeunes pousses mélangées.