Cette recette de salade italienne tomates basilic et burrata est rafraîchissante pour l’été ! La Burrata con latte di Bufala se marie à merveille avec les tomates de saison, notamment la cœur de bœuf, une pointe de basilic, un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique ainsi que pour les plus curieux une pincé de paprika fumé.
Un bon moyen pour faire manger des crudités de saison grâce aux salades de tomate à toute la famille.
Les ingrédients
4 personnes- 4 boules (4 X 125 g)Burrata con latte di Bufala
- 4tomates rouges
- 1 demi bottebasilic
- 1 (500 g)pain de campagne
- 1 filet (15g)huile d'olive
- 1 gousseail
- 1 pincéefleur de sel
- 1 tour de moulinpoivre
- 1 pincée (5 g)facultatif : paprika fumé
- 1
Dans la cuisine, se munir d’un grille-pain pour toaster les tranches de pain. Puis, frotter le pain de campagne grillé avec une gousse d’ail épluchée et un filet d’huile d’olive.
- 2
Laver puis couper en rondelles les tomates et disposez-les dans un plat.
- 3
Étape facultative : dans une poêle faire torréfier à feu doux le sel et le paprika fumé pendant 2 minutes.
Puis parsemer ce mélange d'épices et un peu de poivre sur les tomates.
- 4
Ainsi, au milieu du plat des tomates, placer une boule de Burrata latte di Bufala coupée en 4 pour que tout le monde puisse se servir.
- 5
Nettoyer les feuilles de basilic au préalable à l’eau claire puis disposer le basilic dans le plat des tomates et Burrata.
- 6
Assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre balsamique en fonction des envies de chacun. A déguster avec le pain toasté à l’ail.
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