De la fraîcheur, de la légèreté et du goût ! Cette recette de terrine au fromage frais et chèvre Chavroux tient ses promesses. Une terrine sans cuisson à préparer la veille pour le lendemain, elle n'en sera que meilleure.
Les ingrédients
6 personnes- 200 gfromage blanc
- 200 gPyramide de chèvre Chavroux
- 1 bottefines herbes
- 1citron
- 4feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupehuile d’olive
- 4 cuillères à soupecrème fraîche
- 1 pincéesel et poivre
La préparation
- 1Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- 2Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le fromage de chèvre.
- 3Une fois les feuilles de gélatine gonflées, les mettre dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau et les passer au micro-onde 1 à 2 minutes pour qu’elles fondent.
- 4Les ajouter ensuite au mélange de fromage et fouetter énergiquement.
- 5Verser dans un plat à terrine et recouvrir de cellophane.
- 6Réserver au frais pendant 3 h.
- 7Pour la sauce, presser le citron.
- 8Ciseler la botte de fines herbes, les ajouter au citron avec la crème fraîche et l’huile d’olive.