Tartelette au chèvre frais, champignons et chorizo

Préchauffez votre four à 200°. Commencez par dérouler la pâte à tarte et découpez des cercles à l'intérieur d'environ 7 cm de diamètre. Si vous n'avez pas d'emporte pièce, vous pouvez utiliser une tasse ou un verre d'eau.

Hachez l'échalote puis mélanger la avec le chèvre frais et la ciboulette ciselée. Epluchez les champignons de paris puis découpez des rondelles d'épaisseur moyenne. Badigeonnez les champignons d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis salez et poivrez. Découpez de fines lamelles de chorizo.

Déposez 1 cuillère à café de chèvre frais au milieu de chaque cercles de pâte puis étalez légèrement. Déposez par dessus une rondelle de champignons et enfournez pour 10 minutes. Ajoutez les lamelles de chorizo et continuer la cuisson encore 5 minutes. C'est prêt !