Le printemps célèbre le retour des asperges dans nos assiettes ! On se délecte de cette recette de tarte crémeuse aux asperges, thym et citron avec du Tartare® Ail & Fines herbes. Une entrée qui honore à merveille le retour des beaux jours...
Les ingrédients
4 personnes- 100 gTartare® Ail & Fines HerbesTARTARE® AIL & FINES HERBES POT 150G
- 1 botte (500 g)asperges vertes
- 200 gpâte feuilletée
- 1 filet (15 g)huile d'olive
- 1 pincée (3 g)thym citronné
- 1 tour de moulin (3 g)poivre
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180 degrés.
- 2Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’un peu de farine.
- 3Chemiser un moule à tarte de papier sulfurisé.
- 4
Répartir les poids de cuisson dans la tarte puis enfourner 25 min.
- 5Eplucher et faire cuire les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 min. Les égoutter.
- 6
Répartir les 2/3 du fromage sur le fond de la tarte.
- 7Recouvrir avec les asperges.
- 8Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 10 min supplémentaires.
- 9
Recouvrir la tarte du restant de fromage à l'ail et aux fines herbes.
- 10Poivrer et parsemer de thym citronné.