Une recette facile de tarte au citron et St Môret, parfaite pour conclure le déjeuner du week-end !
Les ingrédients
8 personnes- 280 gSt Môret Sel Réduit
- 1pâte brisée
- 3 grosoeufs
- 150 gsucre de canne
- 6 cllait
- 1citron bio
- 60 gzestes de citron confit
- 20 gfarine
- 20 gbeurre
La préparation
- 1Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ (ou conservez la feuille de cuisson) , garnissez-le de pâte brisée. Piquez ce fond de tarte à la fourchette, puis réservez au réfrigérateur 10 min.
- 2
Pendant ce temps, râpez finement le zeste du citron, puis pressez-le pour recueillir son jus. Dans une jatte, travaillez le fromage frais à la spatule avec le sucre pour l’assouplir, incorporez le jus et le zeste de citron, puis les oeufs un à un et enfin le lait. Ne travaillez pas trop la pâte.
- 3Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, répartissez-y le zeste de citron confit, puis versez la préparation au fromage frais. Enfournez pour 40 min de cuisson environ : la croûte doit être bien dorée, et la garniture figée.
- 4À la sortie du four, laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur au moins 4h avant de servir.