Les ingrédients
5 personnes- 75 gCarré Frais
- 1 unitéCitron non traité
- 5 clCrème liquide légère
- 10 gBeurre
- 1 unitéEchalote
- 1 cuillerée à caféHuile d'olive
- 2 brinsPersil plat
- 1 pincéeSel
- 1 pincéePoivre
La préparation
- 1Emincer l'échalote très finement. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et le beurre et faire revenir l'échalote dedans.
- 2Une fois l'échalote bien dorée, déposer le Carré Frais et le laisser fondre à feu doux.
- 3Couper le citron en 2. Presser le jus d'une moitié de citron et récupérer le zeste de l'autre moitié. Verser le tout dans la poêle et mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois.
- 4Ajouter la crème liquide légère et fouetter le tout pour rendre la sauce liquide.
- 5Couper finement le persil plat et l'ajouter dans la poêle. Mélanger bien pour que l'ensemble soit liquide. Saler et poivrer. Cette sauce est idéale servie avec un poisson.
