Les ingrédients
5 personnes- 2 cuillères à soupeCarré Frais
- 1 cuillère à soupeMoutarde à l'ancienne
- 1 unitéEchalote
- 1 verreVin blanc sec
- 15 gBeurre
La préparation
- 1Faire revenir sans coloration l’échalote ciselée dans le beurre fondu, puis ajouter la moutarde à l'ancienne et le verre de vin blanc Porter à ébulition puis laisser réduire à feu doux environ 1/4 heure
- 2Ajouter 2 cuillères de fromage frais afin de lier la sauce et laisser chauffer encore 1 mn à feu doux. Servir bien chaud en accompagnement d'une viande blanche par exemple
