Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéepoivre
- 1 traittabasco
- 1 bouquetciboulette
- une poignéetomates cerise
- 70 gfromage à la crème
- 200 gPyramide de chèvre Chavroux
- 1citron
- 2avocats
- 3tranches de truite fumée
- 5 tranchespain suédois
La préparation
- 1Préparez le guacamole en écrasant les deux avocats. Ajoutez le jus d'un demi citron, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre. Pensez à bien goûter au fur et à mesure pour rectifier l'assaisonnement. Étalez généreusement le guacamole sur deux tranches de pain.
- 2Sur deux autres tranches de pain, étalez le fromage à la crème puis partagez les tranches de truite fumé que vous aurez légèrement citronné au préalable.
- 3Procédez au montage en alternant les tranches de pain au guacamole et celles à la truite puis terminez par le dernière tranche de pain nature.
- 4Dans un bol, battez le fromage de chèvre frais, citronnez très légèrement (pour que ça ne liquéfie pas le mélange). Avec une spatule à pâtisserie, couvrez l'ensemble du sandwich-cake avec ce mélange comme pour un glaçage. Décorez enfin avec la ciboulette et les tomates cerises. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
