La recette idéale pour utiliser un reste de viande froide : rôti, bifteck ou même poulet… Le maroilles apporte à la salade juste ce qu’il faut de saveur et de gourmandise.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel fin
- 2 cuillère(s) à soupepersil plat
- 4 cuillère(s) à soupehuile de tournesol
- 2 cuillère(s) à soupevinaigre de vin
- 3echalote(s)
- 1poivron(s) rouge(s)
- 1poivron(s) jaune(s)
- 1salade(s) feuille de chêne
- 200 gramme(s)rôti de boeuf
- 200 gramme(s)Maroilles Fauquet
La préparation
- 1Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez l’oignon et coupez-le en fines rondelles, puis séparez les anneaux avec les doigts. Lavez et essorez la salade, mettez-la dans un grand plat et ajoutez poivron et oignon.
- 2Coupez le rôti de bœuf en fines tranches, disposez-les sur la salade. Coupez le maroilles en fines lamelles et disposez-les également.
- 3Pelez et émincez les échalotes, mettez-les dans un bol. Ajoutez le persil plat, du sel, du poivre et le vinaigre. Emulsionnez avec l’huile de tournesol. Nappez la salade de cet assaisonnement.
