Avec cette salade de pâtes méditerranéenne, le soleil s’invite à votre table chaque jour de l’année : tomates, olives et Saint Albray produisent un effet savoureux.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéesel, poivre
- 5feuille de basilic
- 4 cuillères à soupehuile d'olive
- 6 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
- 1gousse d'ail
- 2oignons blancs printaniers (ou ciboules)
- 200 golives noires
- 1/2concombre
- 200 gtomates cerise
- 500 gpâtes
- 200 gSaint Albray
La préparation
- 1Faire cuire 500g de pâtes al dente dans de l’eau salée. Puis passer à l’eau froide et réserver.
- 2Dans l’intervalle, couper le Saint Albray en petits morceaux et les tomates cerises, les olives et le concombre en très petits dés. Couper les oignons blancs printaniers en rondelles fines. Mettre l’ensemble des ingrédients de la salade méditerranéenne dans un grand saladier et assaisonner de sel et de poivre.
- 3Pour la marinade, râper finement la gousse d’ail et la mélanger avec 6 cs de vinaigre de vin blanc ainsi que 4 cs d’huile d’olive. Verser sur la salade méditerranéenne et mélanger avec précaution. Laisser mariner environ 10-14 minutes, de sorte que la marinade déploie toute sa saveur.
- 4Garnir généreusement la salade de pâtes méditerranéenne de basilic fraichement haché et servir.
