Pour un apéritif à croquer, on se laisse tenter par cette recette de quartiers de pommes granny smith au pesto avec une pointe de betterave. Le bonus ? Des bouchées Apérivrais aux noix déposées sur le dessus pour doper les saveurs (et le plaisir !).
Les ingrédients
4 personnes- 1 barquetteApérivrais aux Noix
- 15 gparmesan (type Giovanni Ferrari)
- 150 gbetterave cuite
- 1pomme granny smith
- 20 gcerneaux de noix
- 1 filethuile
La préparation
- 1Verser dans le bol d’un mixer la betterave coupée en morceaux, le parmesan, les cerneaux de noix. Ajouter un filet d’huile d’olive. Mixer. Ajouter éventuellement un peu d’huile si le pesto est trop épais.
- 2Laver la pomme et la couper en quartiers pas trop épais.
- 3Déposer sur une extrémité du pesto de betterave et ajouter un fromage apéritif aux noix.