Cousin du potiron - un petit goût de châtaigne en plus -, le potimarron se savoure aussi bien en velouté qu'en tranches grillées ou en dés poêlés. Dans cette recette de potimarron rôti, il est accompagné de chèvre frais et de quelques feuilles de menthe fraîche. Une entrée pleine de saveurs. Un vrai délice de saison !
Les ingrédients
6 personnes- 1 moyenpotimarron
- 1 (150 g)Pyramide de chèvre Chavroux
- 1/2 bouquetMenthe
- 2 cuillères à soupeherbes provençales
- 3 cuillères à soupehuile d'olive
- quelques feuillesmenthe fraîche
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C. Brosser le potimarron, le couper en deux et retirer ses graines. Le tailler en tranches d'1 cm, à l'aide d'un couteau long.
- 2Disposer les tranches de potimarorn sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Napper d'huile d'olive, mélanger et saler, poivrer.
- 3Enfourner env. 30 min, jusqu'à ce que les tranches de potimarron soient tendres, puis les répartir harmonieusement dans l'assiette.
- 4Saupoudrer d'herbes, répartir des morceaux de chèvre frais, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et servir sans attendre, en entrée ou en accompagnement.