Un zeste de temps, une pincée d’originalité et une recette prête à déguster.
Les ingrédients
4 personnes- 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)gros sel
- 2 cuillère(s) à soupeciboulette
- 2 cuillère(s) à soupejus de citron
- 1yaourt(s)
- 200 gramme(s)mâche
- 150 gramme(s)Fol Épi
- 4 tranche(s)saumon fumé
- 1 kilogramme(s)pommes de terre
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire 10 à 12 min à l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, découpez le saumon en lanières et coupez le Fol Épi en lamelles.
- 2Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et déposez-les dans un plat à four. Nappez-les de la crème allégée, disposez les lanières de saumon, parsemez de ciboulette. Surmontez des lamelles de Fol Épi et enfournez pour 4 min (le fromage doit juste commencer à fondre).
- 3Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche, mettez-la dans un saladier. Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive et un peu de poivre. Nappez la salade de cet assaisonnement.
- 4Servez les pommes de terre gratinées accompagnées de la salade.