Par ici la jolie recette de poke bowl, savoureuse à souhait avec sa touche fromagère apportée par les billes de saumon St Môret ! Un plat complet et riche en saveurs, qui bénéficie de la note Nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 2 barquettes (150 g)billes de saumon St Môret®ST MORET APERITIF SAISON 100G
- 350 griz noir vénéré
- 200 gfèves
- 4 (400 g)carottes (taille moyenne)
- 12 (120 g)radis roses
- 3 cuillères à soupe (45 g)jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe (30 g)sauce soja
- 2 cuillères à café (10 g)huile de sésame (ou de tournesol)
- 2 cuillères à soupe (30 g)ciboulette ciselée
- 1
Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau portée à ébullition selon le temps indiqué sur le paquet.
- 2
Égoutter et laisser refroidir.
- 3
Faire cuire les fèves dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 5 minutes. Égoutter, laisser refroidir et les peler.
- 4
Couper les radis en fines tranches
- 5
Éplucher les carottes et les râper.
- 6
Répartir le riz au centre de 4 assiettes creuses.
- 7
Répartir autour du riz, les fèves, les radis, les carottes et les billes de saumon St Môret.
- 8
Dans un bol, émulsionner le jus de citron avec la sauce soja et l’huile. Arroser les poke bowl de cette vinaigrette.
- 9
Terminer en ajoutant la ciboulette ciselée.
