Des légumes poêlés, et beaucoup de goût, grâce à la touche de cheddar râpé !
Les ingrédients
4 personnes- 140 gCheddar râpé
- 2 (400 g)courgettes vertes bio
- 2 (400 g)courgettes jaunes bio
- 3 (150 g)oeufs
- 1 grappe (100 g)tomates cerises
- 4 (80 g)oignon nouveau
- 15 ml (15g)huile d'olive
- 1 petit bouquet (10 g)basilic
La préparation
- 1Couper les courgettes (sans les éplucher) en quatre dans la longueur puis en petits quartiers.
- 2Couper les tomates cerise en deux.
- 3Emincer les oignons nouveaux en gardant les tiges vertes pour la fin de la recette.
- 4Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive puis faire revenir les courgettes et les oignons. Lorsque ceux là sont dorés, baisser le feu et ajouter les tomates cerise, laisser cuire une dizaine de minutes.
- 5Pendant ce temps, ciseler les feuilles de basilic et les tiges d’oignon.
- 6
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les 3 œufs sur le dessus et le cheddar préalablement râpé. Laisser cuire doucement.
- 7Déposer par dessus le basilic et les tiges d’oignon nouveau ciselés.