Piquillos farcis à la brousse et fromage de brebis

Préchauffer le four à 180°C. 

Découper 80 g de fromage de brebis en petits dés.   

Dans un bol, verser la brousse et son petit lait, écraser le tout à l'aide d'une fourchette. Verser ensuite les dés de fromage de brebis et mélangez le tout.   

Ouvrir délicatement les piquillos sans les déchirer et les farcir avec le mélange de fromages.   

Placer les piquillos dans un plat allant au four. Saler et verser un filet d'huile d'olive sur les piquillos.   

Enfourner 5 min au four. Servir tiède.