Rien de tel que des légumes farcis pour épater vos convives ! Cette recette de petits farcis au boeuf et au Caprice des Dieux deviendra un incontournable chez vous. Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
2 personnes- 2 tranches (50 g)Caprice des DieuxCAPRICE DES DIEUX 125G
- 4 (800 g)petits légumes au choix (courgette ronde, tomate, poivron)
- 200 gbœuf haché (5 % de MG)
- 70 griz blanc (basmati)
- 1 tranche (35 g)pain de mie
- 1 (50 g)œuf
- 20 cl (200 g)lait demi-écrémé
- 4 brins (10 g)menthe fraîche
- 4 brins (10 g)basilic frais
- 4 brins (10 g)persil frais
- 1/2 cuillère à café (5 g)cumin en poudre
- 10 g de bouillon et 500 ml d'eaubouillon de viande ou de légumes
- 1 pincée (1 g)poivre
- 2 branches (3 g)thym
La préparation
- 1Commencer par préchauffer le four à 180°C (th 6).
- 2Laver les légumes et couper leur chapeau. Vider les tomates et / ou les courgettes de leur chair, puis hacher celle-ci grossièrement et la réserver. Ôter les pépins de la chair des poivrons.
- 3Faire tremper la tranche de pain de mie dans le lait pendant quelques min, afin de bien l'imbiber.
- 4Emietter le pain de mie et le mélanger avec le boeuf haché, l'oeuf entier et les herbes préalablement ciselées. Assaisonner avec du cumin et du poivre.
- 5Au fond d'un large plat allant au four, verser le riz, le bouillon dilué dans l'eau, le thym et la chair des légumes préalablement hachée.
- 6Répartir les légumes au dessus du riz et les remplir avec la farce réalisée. Disposer les chapeaux dans le plat, à côté des légumes. Enfourner pendant 40 à 45 min.
- 7A la sortie du four, déposer une demi-tranche de fromage sur chaque légume farci, puis recouvrir avec le chapeau.