Pour un moment de gourmandise ultra fondant et savoureux, on mitonne cette recette de pâtes aux poireaux, cuisinée avec de la chair de butternut et du St Môret. Coup de coeur assuré ! Une recette nutri-score A.
Les ingrédients
4 personnes- 100 gSt Môret® Sel Réduit
- 400 gpenne (ou autres pâtes courtes)
- 250 gchair de butternut
- 1 (150 g)gros poireau
- 1 (100 g)oignon
- 6 cl (60 g)lait
- 15 gpersil
- 1 pincée (10 g)poivre
La préparation
- 1Couper la chair de butternut en petits dés.
- 2Porter à ébullition une casserole d’eau et faire cuire 10-15 minutes les dés de butternut.
- 3
Égoutter et verser dans un saladier avec le fromage à tartiner et 5 cl de lait. Mixer. Ajouter un peu de lait si besoin jusqu’à obtenir un coulis. Poivrer.
- 4Mettre à chauffer le coulis sur feu doux jusqu’au moment du service.
- 5Laver soigneusement le poireau et l’émincer.
- 6Éplucher l’oignon et l’émincer.
- 7Faire revenir le poireau et l’oignon ensemble. Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
- 8Porter une casserole d’eau à ébullition et y faire cuire les pâtes.
- 9Mélanger les pâtes avec le poireau et l’oignon cuits et servir.
- 10Ajouter par-dessus le coulis de butternut et un peu de persil ciselé.
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Astuce du chef : Ajouter des dés de St Môret pour plus de gourmandise.