Attention recette originale, à préparer en quelques minutes seulement ! Ces mignonnes coques de brick bien croustillante renferment une délicieuse farce au poulet, aux oignons et aux herbes, enrichie de lamelles d’Etorki et d’une coulée de miel. Simplement irrésistibles !
Les ingrédients
4 personnes- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 20 gramme(s)amande(s) entière(s)
- 250 gramme(s)mâche
- 1 pincée(s)poivre
- 4 cuillère(s) à cafémiel
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1oeuf(s)
- 0.50 botte(s)menthe
- 0.50 botte(s)persil plat
- 2gousse(s) d'ail
- 2oignon(s)
- 250 gramme(s)blanc(s) de poulet
- 120 gramme(s)Etorki
- 4feuille(s) de brick
La préparation
- 1Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Taillez le blanc de poulet en lanières. Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lanières de blanc de poulet et faites-les rissoler 3 min. Ajoutez les oignons et l’ail et faites suer le tout 8 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.
- 2Hors du feu, ajoutez les herbes finement ciselées. Poivrez et mélangez.
- 3Moulez une feuille de brick dans une tasse à thé, en laissant dépasser les bords de tous côtés. Déposez au fond un quart de l’Etorki, coupé en lamelles, puis 1 cuil. à café de miel et enfin un quart de la préparation au poulet et aux oignons. Refermez les bords de la brick vers le centre.
- 4Cassez l’œuf dans un bol, battez-le avec un peu d’eau et badigeonnez-en les plis de brick pour les coller.
- 5Retournez la tasse sur une plaque garnie de papier sulfurisé, retirez la tasse et badigeonnez d’œuf battu la pastilla obtenue.
- 6Préparez ainsi les 3 autres pastillas. Enfournez pour 12 min
- 7Servez les pastillas avec la salade de mâche assaisonnée de jus de citron et d’huile d'olive, parsemée d’amandes effilées.
