Une omelette au fromage aussi légère qu'un nuage... et avec son bon petit goût du gruyère râpé, on est à la porte du paradis. Une recette facile à savourer le cœur léger.
Les ingrédients
4 personnes- 6Œufs
- 100 grGruyère râpé
- 1 pincéeSel et poivre
- un demi citronJus de citron
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Séparer le blanc des jaunes.
- 3Fouetter les blancs en neige.
- 4Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec le jus du demi-citron, du sel et du poivre, jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- 5Verser le fromage râpé dans cette préparation.
- 6Incorporer les blancs en neige petit à petit tout en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- 7Dans une poêle, placer un anneau à pâtisserie.
- 8Verser la préparation dans l’anneau et laisser cuire durant 4 à 5 minutes.
- 9Enfourner le tout pendant 10 minutes.
- 10Une fois que le soufflé est doré, ôter du four et retirer l’anneau à pâtisserie.
- 11Astuce : Il est également possible de cuire cette omelette soufflée à la poêle, à feu doux et à couvert, en veillant à bien graisser la poêle avant cuisson.