Pour un printemps réussi, rien de tel que de manger... léger et fleuri ! Avec cette recette d'omelette aux légumes croquants et colorés saupoudrés de jolies fleurs comestibles et de fromage Tartare®, on est certain de faire bonne impression... et sensation !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gTartare® Ail & Fines HerbesTARTARE® AIL & FINES HERBES POT 250G
- 8oeufs
- 1botte de radis
- 1 bouquetherbes fraîches
- 15 gbeurre
- 1 cuillère à soupecrème liquide
- 1 tour de moulinpoivre
- une poignéejeunes pousses et fleurs comestibles (pâquerettes, fleurs de concombre...)
La préparation
- 1Nettoyer et couper les radis en fines rondelles.
- 2
Dans un saladier, détendre le fromage avec la crème. Ajouter ensuite les fines herbes ciselées, les radis et quelques fanes. Mélanger le tout et réserver.
- 3Battre les œufs avec le poivre. Chauffer le beurre dans une poêle, verser les œufs et laisser cuire 4 minutes sur feu moyen.
- 4Placer l’omelette dans un plat et laisser tiédir. Etaler sur la moitié de l’omelette le mélange et rabattre délicatement l’autre côté.
- 5Servir accompagnée d’une salade de jeunes pousses et fleurs.
