Le dimanche, à l'heure du brunch ou du petit déjeuner, le chaource sort de sa tanière et bien apporter sa pointe de sel et d'acidité à notre omelette au fromage. Servie baveuse, SVP.
Les ingrédients
1 personnes- 3 petitsœufs extra frais
- 2 cuillères à soupecrème fraîche
- 40 gchaource écroûté
- 1 noixbeurre doux
- quelques brinsciboulette
- 1 pincéesel, poivre
La préparation
- 1Battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre.
- 2Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Lorsqu'il commence à buller, verser les œufs battus. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 2 min.
- 3Ajouter le fromage en lamelles, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert, de manière à faire fondre le fromage.
- 4Retirer du feu avant que les œufs ne soit entièrement coagulés, afin de conserver un côté « baveux ».
- 5Glisser l'omelette dans une assiette chaude, parsemer de ciboulette ciselée et savourer sans attendre.