Les ingrédients
4 personnes- 4 unitésOeufs
- 100 gFromage Bresse Bleu plus léger
- 1 gousseAil
- 40 gMayonnaise allégée
- 20 gCrème fraîche
- 2 cuillères à caféMoutarde
- 2 clJus de citron
- 4 feuillesPersil
- 1 pincéeSel, poivre
La préparation
- 1Faire bouillir de l'eau et y plonger les oeufs pour les cuire pendant 10 min.
- 2Découpez le fromage bleu en dés.
- 3Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les dés de fromage, la moutarde, la crème fraîche et le jus de citron.
- 4Hacher finement le persil et l'ail, puis les ajouter au mélange.
- 5Saler et poivrer selon les goûts.
- 6Une fois les oeufs cuits, les passer sous l'eau froide et attendre qu'il refroidissent pour pouvoir les éplucher sans risque de se brûler. Retirer la coque des oeufs et couper les oeufs en deux.
- 7Récupérer les jaunes d'oeuf à l'aide d'une cuillère et sans déchirer les blancs. Ajouter les jaunes au mélange avec la mayonnaise au bleu.
- 8Bien mélanger en écrasant légèrement les jaunes de sorte à ce qu'il reste des petits morceaux de jaune dans le mélange.
- 9Remplir les creux des blancs d'oeufs avec la mayonnaise au bleu. Décorer avec un peu de persil.
