À l'apéritif ou en pique-nique, il y a toujours une place pour un muffin salé au fromage. Facile et rapide à préparer (un muffin cuit plus vite qu'un cake entier !), cette recette de Muffins au thon et coeur au fromage frais ouvrira les appétits et comblera les petits creux. Une astuce, pour faciliter le démoulage de vos muffins au fromage : cuisez-les dans des caissettes en papier ou moules en silicone.
Les ingrédients
4 personnes- 100 gramme(s)Carré Frais Estragon & Échalote
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)sel
- 0.25gousse(s) d'ail
- 30 gramme(s)beurre
- 20 centilitre(s)lait
- 60 gramme(s)farine
- 3oeuf(s)
- 140 gramme(s)concentré de tomate
- 100 gramme(s)parmesan
- 100 gramme(s)thon au naturel
La préparation
- 1Faire préchauffer le four à 210 °C (th.7)
- 2Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre découpé en morceaux.
- 3Ajouter le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il fonde.
- 4Retirer la casserole du feu et ajouter la boite de concentré en mélangeant.
- 5Dans un saladier, battre les œufs en omelette, puis ajouter la farine au fur et à mesure et sans cesser de battre.
- 6Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier.
- 7Incorporer le thon préalablement égoutté à la préparation.
- 8Verser la préparation dans des moules individuels beurrés.
- 9Ajouter 2 cuillères à café de fromage frais au centre de chaque moelleux
- 10Faire cuire les moelleux 18 minutes