La recette d'apéritif qui en jette, avec un minimum d'effort ! Une mousse au fromage de chèvre à tartiner, assortie de lanières de saumon fumé à servir aussi bien sur des feuilles d'endives croquantes qu'en verrines.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gPyramide de chèvre Chavroux
- 150 gFromage frais
- 1 cuillère à soupecrème fraîche
- 2 tranchessaumon fumé
- quelques brinsaneth
- 2petites endives
- 1 cuillère à cafégomasio (graines de sésame au sel)
- 1 pincéesel et poivre
La préparation
- 1Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le fromage frais.
- 2Ajouter du sel et du poivre.
- 3Pour obtenir une crème plus onctueuse, ajouter la crème fraîche.
- 4Après avoir coupé les brins d’aneth, ajouter les au mélange.
- 5Couper le saumon fumé en petits morceaux (en mettre de côté quelques lanières) et l'ajouter à la préparation.
- 6Conserver au réfrigérateur.
- 7Servir sur des petites feuilles d'endives (en dressant éventuellement avec une poche à douille cannelée). Ajouter une lanière de saumon, une pincée de gomasio, poivrer et servir.