Makis avocat saumon et fromage frais

Trancher l'avocat en deux et retirer son noyau. Réserver un quart de l'avocat, retirer sa peau et couper la chair en tranches épaisses. Ecraser le reste de la chair avec le fromage frais, le jus de citron vert, le piment et l'oignon frais émincé. 

Etaler un rectangle de film alimentaire sur le plan de travail. Disposer les tranches de saumon de manière à obtenir un rectangle. 

Etaler 2 cuillerées de la préparation avocat-fromage sur le saumon. Répartir les tranches d'avocat en ligne et rouler le tout en serrant fermement à l'aide du papier film. 

Placer au minimum 15 min au réfrigérateur. Retirer le film alimentaire, rouler le rouleau dans les graines de sésame puis le trancher en 8 tronçons. 

Servir les makis de saumon à l'avocat et au fromage avec le reste de préparation à l'avocat.