Les couleurs font le show dans cette recette de légumes anciens rôtis savoureuse ! On fait connaissance avec l'onctuosité des minis betteraves oranges et des petits panais, associés au croquant des noisettes. On n'oublie pas de mitonner ce plat généreux avec du Tartare® Ail & Fines Herbes et le tour est joué !
Les ingrédients
4 personnes- 130 gTartare® Ail & Fines HerbesTARTARE® AIL & FINES HERBES POT 150G
- 200 gpolenta
- 8carottes de toutes les couleurs
- 8mini betteraves oranges
- 4petits panais
- 2oignons rouges
- 50 gnoisettes
- 1 litre (20 g)bouillon de légumes
- 1 tour de moulinpoivre
- 1 pincéepointe de curcuma
- quelques brancheslaurier, thym
La préparation
- 1Laver et peler les légumes.
- 2Préchauffer le four à 200°. Chemiser une plaque de four de papier cuisson et y déposer les légumes. Poivrer et badigeonner d’huile puis ajouter les feuilles de laurier, le thym et enfourner 30 minutes.
- 3Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Verser la polenta sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Incorporer ensuite le fromage ail & fines herbes et assaisonner d’une pointe de curcuma.
- 4Servir la polenta accompagnée de légumes rôtis et de noisettes.