Pain de campagne, aux noix ou aux céréales, miels, fruits secs et confitures… Découvrez comment réinventer l’incontournable plateau de fromage !
Les ingrédients
4 personnes- 200 gSaint Albray L'Affiné (au rayon Coupe)
- 100 gnoix
- 100 gabricots séchés
- 100 gfigues sèches
- 100 graisins secs blonds
- 100 gconfiture de pêche
- 100 gconfiture de figues
- 100 gconfiture de cerises noires
- 100 gconfiture d'abricot
- 1pain de campagne
- 1pain complet
- 1pain aux noix
La préparation
- 1Pour réinventer votre plateau de fromage, voici trois étapes clés : 1/ Le fromage Nous vous conseillons de sortir votre Saint Albray® 200g du frigo 30 minutes avant dégustation pour qu’il révèle tout son crémeux et son gourmand. 2/ Le choix du pain Vous pouvez utiliser plusieurs types de pains tels que le pain aux noix, le pain de campagne ou le pain aux céréales. Faîtes des tranches et toastez-les au four. 3/ L’accompagnement Nous vous conseillons d’utiliser : - Plusieurs variétés de confitures : abricot, figue, cerise ou pêche. - Des raisins secs, des figues sèches, des abricots secs ou des noix. Suggestions:
- 2Pour aller plus loin, vous pouvez réaliser vous-même un confit de mangue acidulé :
- 3Préparation : 10 minutes
- 4Cuisson : 30 minutes
- 5Recette facile
- 6Ingrédients :
- 7- 3 grosses mangues
- 8- 1 oignon
- 9- 1 pomme acidulée (type reinette)
- 10- 160 g de sucre roux
- 11- 20 cl de vinaigre de Xérès
- 12- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 13- sel
- 14Descriptif :
- 15Peler les mangues, enlever les noyaux et couper-les en dés.
- 16Peler et émincer l'oignon
- 17Eplucher la pomme
- 18Verser le vinaigre et le sucre dans une casserole et placer sur feu doux. Laisser cuire en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter alors la mangue. Laisser cuire 10 mn. Ajouter ensuite le gingembre et une pincée de sel. Poursuivre la cuisson pendant encore 20 mn.
- 19Mettre en pot immédiatement.
- 20À vos papilles !
