Un reste de ratatouille ? Parfait ! Voilà de quoi transformer la recette du gratin de macaroni en plat complet et équilibré. Pour le goût et le côté crousti-doré, on mise sur le fromage râpé !
Les ingrédients
4 personnes- 220 gmacaroni à la semoule de blé dur
- 20 clcrème fraîfche
- 30 gparmesan râpé
- 60 gfromages râpés (comté, emmental, fromage de brebis Etorki®...)
- 400 gratatouille
- quelques tours de moulinpoivre
La préparation
- 1Cuire les macaroni « al dente » dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et rafraîchir sous l'eau courante.
- 2Porter à frémissements la crème fraîche et y faire fondre la moitié des fromages râpés. Poivrer selon les goûts et verser le tout sur les macaroni, dans un grand saladier.
- 3Répartir la ratatouille dans un plat à gratin. Recouvrir de macaronis à la crème, parsemer avec le reste de fromages râpés et enfourner 20 min à 200°C.
- 4Passer quelques instants sous le gril du four en fin de cuisson si le gratin de macaroni n'est pas suffisamment doré.
- 5Laisser reposer 10 min à couvert avant de servir le gratin.