Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin de carottes au parmesan facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !
Les ingrédients
4 personnes- 50 gparmesan râpé
- 1 cuillère à soupemuscade râpée
- 60 cllait
- 50 gbeurre
- 50 gfarine
- 10 trancheslard
- 1 kgcarottes
La préparation
- 1A la vapeur, faire cuire les carottes. En réserver trois. Couper le reste en rondelles.
- 2Préparation de la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
- 3Ecraser à la fourchette les trois carottes mis de côté et les ajouter à la sauce béchamel. Puis incorporer le fromage râpé.
- 4Dans un plat, mettre les carottes, la béchamel et terminer par les tranches de lard.
- 5Enfourner à 180°C pendant 30 min.