Les ingrédients
4 personnes- 250 gFarine de sarrasin
- 50 clEau ou lait
- 150 gTartare® Ail & Fines HerbesTARTARE® AIL & FINES HERBES POT 150G
- 4 tranchesSaumon fumé
- 1 pincéeSel, poivre
- 10 clCrème fraîche
- 1 cuillère à soupeJus de citron
- 1 pincéeCiboulette
- Quelques pincéesAneth
La préparation
- 1Commencer par préparer la pâte à galette : mélanger la farine avec l'eau ou le lait. Il faut laisser reposer cette pâte plusieurs heures à température ambiante (au moins 2h).
- 2Ajouter une cuillère à café de sel dans la pâte au moment de l'utiliser et ajuster la consistance en incorporant un peu d'eau si elle est trop épaisse.
- 3Faire cuire les galettes dans une poêle huilée, les laisser refroidir.
- 4Mélanger le fromage frais avec la crème. Saler et poivrer.
- 5Tartiner les galettes de cette crème et poser une tranche de saumon fumé. Parsemer de jus de citron et de ciboulette.
- 6Rouler la galette, puis la découper en rondelle. Parsemer d'aneth avant de servir.
- 7Déguster bien frais !
