On fait croustiller le fromage avec cette recette de Feuilletés apéritifs au chèvre Chavroux ! Pour la réussir, on choisit une bonne pâte feuilletée pur beurre (on insiste) et on lui laisse le temps de lever et dorer au four... Résultat, des feuilletés au fromage tendres dedans et croustillants à souhait dehors. À déguster chaud ou tiède, c'est meilleur !
Les ingrédients
4 personnes- 2pâtes feuilletées
- 225 gPyramide de chèvre Chavroux
- 4 tranchessaumon fumé
- 20 clcrème fraîche
- 2 cuillères à soupeciboulette
- 200 gtomates cerise
- 100 gmozarella di bufala (Giovanni Ferrari)
- 50 gpesto
- 1jaune d'oeuf
La préparation
- 1Mélanger le 6 c à s de Chavroux et les feuilles de menthe que vous aurez coupées préalablement en morceaux. Répartir un peu de farine et étaler la pâte au rouleau avec un verre rond ou carré faire des empreintes dans la pâte, mettre la farce choisie sur chaque empreinte (une cuillère de chavroux et menthe ou répartir au pinceau un peu de pesto et poser dessus une demi tomate et un morceau de mozarella ou un morceau de saumon avec une demi-cuillère à café de crème fraîche et ajouter de la ciboulette ciselée).
- 2Couvrir avec un deuxième morceau de pâte et bien fermer les feuilletés en appuyant sur les bords, les congeler, avant votre apéro préchauffer votre four à 200°C et enfourner vos feuilletés congelés pendant 15 minutes après les avoir badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau.