Grâce au fromage Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari, donner une note italienne pleine de saveurs à vos farfalle aux champignons des bois !
Les ingrédients
4 personnes- 150 gParmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
- 1 cuillère à soupeciboulette
- 30 gbeurre demi-sel
- 1échalote
- 200 gchampignons des bois
- 300 gfarfalle
La préparation
- 1Nettoyer soigneusement les champignons ou les décongeler la veille s'ils sont surgelés.
- 2Emincer l'echalote.
- 3Faire revenir les champignons à feu vif avec l'échalote. Assaisonner et réserver à couvert.
- 4Cuire les farfalle "al dente"dans une grande quantité d'eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur l'emballage.
- 5
Egoutter les farfalle et rechauffer le tout dans la poële des champignons en ajoutant le beurre restant et les 3/4 du Parmigiano Reggiano. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le jus des champignons et le gusto Intenso enrobent les farfalle. Servir dans des assiettes creuses et finaliser la préparation avec le fromage italien restant.
