Cette recette est inspirée de la recette "Écrasé de pommes de terre au fromage Bresse Bleu et légumes rôtis" écrite par le blogueur culinaire Joëlle Dubois.
Les ingrédients
4 personnes- 4 tranche(s)Bresse Bleu
- 6pomme(s) de terre
- 10 centilitre(s)crème liquide
- 300 gramme(s)tomates-cerises
- 1 pincée(s)sel
- 1 pincée(s)poivre
- 1 pincée(s)origan
- 1gousse(s) d'ail
- 2courgette(s)
La préparation
- 1Peler, laver et faire cuire les produits dans de l'eau salée.
- 2Préparer les légumes.
- 3Couper les courgettes en gros morceaux, les verser dans un saladier, saler et poivrer, ajouter 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre et une poignée d'origan frais.
- 4Mélanger et verser dans un plat pour le four.
- 5Poser dans le plat, à côté des courgettes, les tomates cerise, lavées.
- 6Saler et poivrer et verser dessus un trait d'huile d'olive.
- 7Enfourner 15 minutes à 200°.
- 8Lorsque les pommes de terre et les légumes sont cuits, écraser les pommes de terre avec la crème liquide, à l'aide d'un presse purée.
- 9Dans l'assiette, former une petite tour avec l'écrasé de pommes de terre, recouvrir d'une tranche de Bresse Bleu.
- 10À côté, poser délicatement les légumes rôtis, arroser d'un filet du jus de cuisson.
- 11Servir.
